首页 > 美食 > 餐馆必点菜——糖醋里脊

主料: 猪里脊肉250g、油适量、淀粉20g、鸡蛋1个、盐2勺、白糖5g、番茄酱30g、清水适量、葱、姜适量、白醋少许

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1、猪里脊肉诜净切条,把切好的里脊肉放入碗中,加入盐、葱姜,搅拌均匀,腌制15分钟;

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2、另取碗放入淀粉,再倒入蛋清和适量水,搅拌均匀成粉浆状;

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3、把腌好的里脊肉放入碗中,搅拌均匀上浆;

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4、锅内热油,放入里脊肉条。约1分钟,炸至两面金黄色即可;

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5、将炸好的肉条捞出沥油,放碗中备用;

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6、另取锅放入少许油,调入适量番茄酱,开小火,烧至番茄酱沸腾,再加入适量水、白糖和盐,搅拌均匀,熬成粘稠的汤汁;

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7、将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒,让肉条均匀裹上汤计即可;

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8、食用时可撒少许白芝麻点缀

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